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ねぎ味噌ソース

刻んだ長ねぎと味噌を合わせてよく混ぜるだけでもOKですが、一度火を通しておくと、いろいろな料理に使えるので便利です。

ねぎ味噌ソース
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投稿者:
100gあたり:94kcal

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栄養価
控えめ 糖質、脂質、塩分、コレステロール
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投稿日:|レシピID:7368
材料 
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59kcal(1人分)
食材名分量グループ
長ねぎ
(刻む)
0.5本
豆みそ
(田舎味噌がオススメ)
大さじ1
日本酒大さじ1
みりん(本みりん)大さじ1
合計
118kcal
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調理のポイント

※長ねぎを加える際、水気が多いと跳ねることがありますので、心配な時は火を止めてから作業してください。※お味噌の種類によって味が変わります。辛みの強いお味噌を使う時は、お好みで砂糖を加えて甘さを調整してみてください。

1

鍋に酒とみりんを入れて強火にかけ、グラグラと煮えてきたら、刻んだねぎと味噌を加えて中~弱火にし、よく混ぜ合わせます。

2

時々木ベラなどで混ぜ合わせながら煮詰め、汁気が無くなってきたら完成です。

3

※煮詰める際、火が強すぎるとお味噌が焦げるので、火加減には十分注意してください。

4

カリカリに焼いた油揚げに、このねぎ味噌ソースをかけたものです。食べやすいサイズにカットしたものを、

5

フライパンで油をしかずにカリッと香ばしく焼いて、ねぎ味噌ソースをかければ完成です。

6

※ご飯にのせて食べても美味しいです。

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