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豚肉とほうれん草のオイスターソース炒め

炒めてソースをかけるだけの簡単レシピです。 晩ご飯のおかずに困った時には、どうぞお試しください。

豚肉とほうれん草のオイスターソース炒め
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100gあたり:77kcal

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栄養価
控えめ 糖質、脂質、コレステロール
印刷数(11)|お気に入りフォルダ登録数(1)
投稿日:|レシピID:7352
材料 
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246kcal(1人分)
食材名分量グループ
豚肉
(お好みで(酒をふり5分以上置く)
150g
ほうれんそう
(カットしてサッと茹でておく)
1束
なす
(食べやすいサイズにカット)
1本
にんじん
(千切り(入れなくてもOK)
0.12本
オイスターソース
(ソース)
大さじ1
料理酒
(ソース)
大さじ1
しょうゆ
(ソース)
大さじ1
みりん(本みりん)
(ソース)
大さじ1
砂糖
(ソース)
大さじ0.5
ごま油
(ソース)
少々
片栗粉
(ソース)
小さじ1
合計
492kcal
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調理のポイント

※しっかりとろみをつければ、丼や、焼きそばのあんかけにも使えます。※使う野菜がレシピと異なる場合や、厚切り豚肉などを使用する場合には、火通りの悪いものから順番に炒めてください。

1

熱したフライパンまたは中華鍋に油をしき、茄子を炒めます。

2

茄子に半分ほど火が通ったら、豚肉と人参を加えて炒めます。

3

豚肉に火が通ったら、ほうれん草を加えて軽く炒め、ごく薄く塩・胡椒をし、

4

酒(分量外)を大さじ1程度加えて軽く煮るようにして炒めます。

5

水分が少なくなってきたら、ソースをまわしかけて火を止め、全体によく混ぜ合わせれば完成です。

6

※仕上げに水溶き片栗粉でしっかりとろみをつける場合には、ソースに片栗粉を加えなくてもOKです。

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