ジャンボソーセージのポテトコロッケ包み焼き 見た目のインパクトはありますが、大きすぎて食べるのが大変^^;
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
ソーセージ (ジャンボ(ボイルしておく) |
2本 | |
じゃがいも (大(男爵がオススメ)) |
1個 | |
たまねぎ (スライスしておく) |
0.22個 | |
牛乳 (状態を見ながら調整) |
大さじ1.5 | |
ソース(中濃) | 小さじ1 | |
オイスターソース | 小さじ0.5 | |
ワイン(白) | 少々 |
※ミニサイズのソーセージで作れば、ボリュームたっぷりのお弁当のおかずになります。
1
じゃがいもは茹でたら(蒸し・レンジなどでもOK)、ボウルに取り出してフォークなどでしっかり潰します。
2
フライパンにオリーブ油をしき、玉ねぎを軽く炒めたら、塩・胡椒をし、玉ねぎがひたひたになるくらいの白ワインを加えて煮ます。
3
煮汁が無くなってきたら、1のじゃがいもを入れたボウルに入れて、よく混ぜ合わせます。
4
塩・胡椒・ソース・オイスターソースを加えてさらによく練るようにして混ぜ、
5
硬いようなら牛乳を少量ずつ加えて滑らかな生地にします。
6
ボイルしたソーセージに4の生地を巻きつけ、その上から細かめのパン粉を薄くまぶし、
7
油をしいたフライパンで転がすようにして表面を焼けば完成です。
8
※通常のコロッケ同様に、小麦粉→卵→パン粉をまとわせて揚げてもOKです。暑いので、ココでは揚げずに焼きました。
9
※全ての材料に予め火が通っているので、表面だけこんがり焼ければOKです。
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