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ピーナッツバターケーキ
ピーナッツバターケーキレシピ しっとり濃厚に仕上がりました。（パウンド型またはクグロフ型１台分）
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| ピーナッツバター (（SKIPPY粒なし使用）A) |
100g | |
| はちみつ (砂糖代用OK A) |
60g | |
| きび糖 (普通の砂糖代用OK A) |
20g | |
| 塩 (１つまみ A) |
少々 | |
| アーモンドプードル (なければ薄力粉代用OK B) |
30g | |
| バター（無塩） (C) |
70g | |
| 牛乳 (C) |
大さじ1 | |
| たまご (D) |
2個 | |
| 薄力粉(小麦粉) (E) |
120g | |
| ベーキングパウダー (E) |
小さじ0.5 |
※ピーナッツバターの種類によって味が変わります。甘いピーナッツバターの場合は、蜂蜜や砂糖の量を加減してください。どのくらい加減したら良いか分からない時は、手順7のところで、蜂蜜と砂糖を少量ずつ加えながら味見をしてみてくださいね。
1
（下準備）材料-Bのアーモンドープードル（パウダー）はふるっておきます。
2
材料-Cは合わせて湯煎またはレンジで溶かしておきます。
3
材料-Dの卵はよくほぐしておきます。
4
材料-Eは合わせてふるっておきます。
5
オーブンを予熱しておきます。（ガスオーブンは170℃、電気オーブンは200～250℃に設定）
6
パウンド型を使う場合は、オーブンシートなどをカットして内側に敷いておきます。
7
クグロフ型など、複雑形状の型を使用する場合は、型の内側に2の溶かしバターを少量刷毛で薄く塗り、
8
強力粉をふるってまぶしておきます。（型からきれいにはずれます）
9
ボウルに材料-Aを全て入れ、ハンドミキサーでよく混ぜ合わせます。
10
ふるったアーモンドプードルを加えてさらによく混ぜます。
11
3のといた卵を少量ずつ加えて丁寧に混ぜ込みます。
12
ゴムベラに持ちかえて、4の粉類を全て加えよく混ぜ合わせます。（練らないで）
13
粉っぽさが無くなってきたら、2の溶かしバターを加え、ツヤが出るまで混ぜます。
14
6の型に生地を流し込み、170℃のオーブンで30～35分焼けば完成です。
15
※パウンド型やクグロフ型が無い時は、紙のマフィン型などでもOKです。
16
その際の焼き時間は少し短くなりますので、様子を見て調整してください。
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