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アクアパッツアレシピ
冷蔵庫にある野菜で手軽に作ってみてくださいね。
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投稿者：kaju
100gあたり：46kcal
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糖質、脂質、塩分、コレステロール | |||||||||||
| 印刷数(4)｜お気に入りフォルダ登録数(1) | ||||||||||||
| 投稿日：｜レシピID：7170 | ||||||||||||
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482kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| たい（鯛） (お好みの白身魚) |
2切れ | |
| にんじん (3~5㎝くらいのサイズに) |
5本 | |
| たけのこ（ゆで） (3~5㎝くらいのサイズに) |
0.5本 | |
| エリンギ (3~5㎝くらいのサイズに) |
1本 | |
| じゃがいも (3~5㎝くらいのサイズに) |
1個 | |
| たまねぎ (3~5㎝くらいのサイズに) |
0.5個 | |
| トマト (3~5㎝くらいのサイズに) |
1個 | |
| ワイン（白） | 少々 | |
| バルサミコ酢 | 少々 | |
| クレソン (（ハーブ）あれば) |
1本 |
合計
964kcal
※トマト１個分を角切りにして、半量は４の時に煮込み、残りは火を止める直前に加えると美味しいです。※野菜だらけで作りますが、魚介やベーコンなどを加えても良いと思います。
1
魚は白ワインに漬けて５分以上置いておきます。
2
オリーブ油を多めにしいたフライパン（又は鍋）でニンニクを弱火にかけ、香りが出てきたら
3
ほかの野菜も加えてサッと火を通し、塩・胡椒・ガーリックパウダーなどで味を調えます。
4
バルサミコ酢をまわしかけて軽く混ぜ合わせたら、白ワインを野菜が半分ほどかくれるくらいまで加え、
5
煮汁が無くなるくらいまで煮ます。（この時、ベイリーフ（月桂樹の葉）があれば１枚入れます。）
6
３の鍋に魚を入れたら、魚がかくれるくらいの量の水と白ワイン（水：ワイン＝３：１くらい）を加え、
7
再び煮汁が無くなるくらいまで煮込めば完成です。（タイムやセージなどのハーブがあれば、ここで加えてください。）
8
途中で味見をして、味が薄いと感じたら塩・胡椒などを足して味を調整してください。
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
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