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夏野菜と豚肉の揚げおろし煮
たっぷり夏野菜とともに、さっぱりといただけて、かつ、ボリューミィな一品に～。＾＾
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390kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 豚ロース（生） | 250g | |
| なす | 1本 | |
| ズッキーニ | 1本 | |
| 大根 | 1本 | |
| 揚げ油 | 300ml | |
| ポン酢 (＊) |
50cc | |
| みりん（本みりん） (＊) |
80cc | |
| 水 (＊) |
100cc | |
| だしの素 (＊) |
小さじ1 |
合計
1170kcal
1
豚肉を１～１．５ｃｍ幅にカットし、塩こしょう少々（分量外）をまぶし、片栗粉適量（分量外）をうすくまぶす。
2
ナス、ズッキーニは、食べやすい大きさに乱切りに。大根はすりおろしでザルにあげておく
3
ナスとズッキーニを、１８０度の油で素揚げし、油を切る。続けて豚肉も揚げ、油を切る。
4
鍋に＊を煮立たせ、揚げた豚肉と野菜を入れてさっと煮て、大根おろしの半量を加えてさっと煮る。
5
器に盛り、残りの大根おろしをのせたら、完成♪
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