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鮭の自家製粕漬

粕で・・・手作り!自家製鮭の粕漬です。

鮭の自家製粕漬
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投稿者:
100gあたり:196kcal

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栄養価
控えめ 糖質、コレステロール
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投稿日:|レシピID:6950
材料 
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261kcal(1人分)
食材名分量グループ
生鮭
(鮭以外の魚、肉でもOK)
1切れ
酒かす大さじ1
味噌(ペーストタイプ)
(大さじ1)
15g
合計
261kcal
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調理のポイント

鯖のように臭みの強い魚を漬ける場合には、切り身に塩をふって30分以上放置し、出てきた水気をペーパーでしっかりふき取ってから粕をぬってくださいね。

1

酒粕と味噌を1:1くらいの割合でよく混ぜ合わせたものを、鮭の切り身全体に厚めにぬり、

2

ラップに包んで1~2日ほど冷蔵庫で漬けこめば完成です。

3

焼く時は、鮭のまわりについた粕をしっかり取り除いてください。(粕が残ると焦げます)

4

粕の残りが気になる場合には、水で鮭を洗っても良いです。

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