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スパイシーな、トマ玉生姜丼
スパイシーな、トマ玉生姜丼
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511kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 鶏ひき肉 | 50g | |
| トマト | 1個 | |
| なす | 1本 | |
| たまご | 2個 | |
| とうがらし | 1本 | |
| サラダ油 | 大さじ1 | |
| 塩こしょう | 少々 | |
| しょうゆ (☆) |
大さじ1 | |
| みりん（本みりん） (☆) |
大さじ1 | |
| オイスターソース (☆) |
小さじ1 | |
| しょうが（おろし） (☆) |
小さじ1 | |
| ごはん | 2杯 |
合計
1022kcal
1
茄子は乱切りにし、塩少々をいれた水にさらし、アク抜き。水気をペーパーでふきとる。トマトは１.５ｃｍ角くらいにカット。
2
玉子をときほぐし、塩こしょう＋マヨネーズを加えて、1人分ずつオムレツっぽく半熟に焼く。ゴハンの上に玉子を乗せる。
3
フライパンに油＋唐辛子を入れてゆっくり熱し、ひき肉を加え、炒める。（唐辛子は取り除く）
4
肉の色が完全に変わったら、なす→トマトの順に、その都度塩をふって炒める。
5
しっかり炒めたら、☆の調味料を加え、全体に味を絡めるように炒め、玉子の上に盛り付ける。お好みで、バジルなどを乗せ、完成♪
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