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夏野菜とくるみの、タイ風マリネ

夏野菜とくるみの、タイ風マリネ

夏野菜とくるみの、タイ風マリネ
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100gあたり:60kcal

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栄養価
控えめ 糖質、脂質、塩分、コレステロール
印刷数(3)|お気に入りフォルダ登録数(1)
投稿日:|レシピID:6802
材料 
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161kcal(1人分)
食材名分量グループ
いか60g
くるみ20g
ズッキーニ1本
黄パプリカ1個
赤パプリカ1個
にんにく1片
オリーブ油大さじ1
少々
バジル(生)2枚
たまねぎ
(*)
1個
ナンプラー
(*)
大さじ2
砂糖
(*)
大さじ1.5
レモン果汁
(*)
大さじ1
合計
483kcal
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調理のポイント

1

ボールに*の材料を混ぜ合わせて、マリネ液を作る。(=☆)

2

イカは食べやすい大きさにカット、ズッキーニは7mm幅くらいにカット、パプリカはたてに1cm幅くらいにカット。

3

フライパンにくるみを入れて弱火にかけ、空炒りし(焦げないように注意!)、☆に入れる。

4

続けて、フライパンにオリーブオイル+にんにくを入れて弱火で香りが出るまで炒める。

5

香りがたったらにんにくを取り出し、ズッキーニ+パプリカ+塩1つまみを加え中火で、焼き色がつくまでじっくり焼いて☆に入れる

6

続けて(油が足りなければ足してね)、イカ+塩1つまみを加えて炒め、☆に入れる。

7

ボールの中身を和えて、冷蔵庫で、きりっと冷やしながら、味をしっかり馴染ませる。 完成♪

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