ソースはミルクベースなので、生クリームみたいに濃厚ではなくて、あっさり。
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
パスタ | 2人分 | |
生鮭 | 1切れ | |
じゃがいも | 1個 | |
キャベツ | 3枚 | |
にんにく | 1片 | |
オリーブ油 | 大さじ1 | |
ペッパー(黒) | 少々 | |
ワイン(白) | 大さじ1 | |
レモン果汁 | 大さじ1 | |
塩 (☆) |
小さじ1 | |
牛乳 (☆) |
100cc | |
水 (☆パスタのゆで汁) |
50cc |
1
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ火にかけじっくり炒め、香りがたったらにんにくを取り出しじゃがいもを加えて炒める
2
鮭を加えて白ワインをふる。☆を加え(パスタのゆで汁のみ後で)、じゃがいもがやわらかくなるまで(5~10分)弱火で煮る。
3
パスタをゆで始める。(パスタのゆで上がり1~2分前くらいにキャベツも入れてさっとゆで、取り出す)
4
じゃがいもがやわらかくなったら、ゆでたキャベツとパスタのゆで汁を加えて濃度を調整する。
5
ゆであがったパスタを加えて全体を混ぜて味を絡める。火を止め、レモン汁をかけ、仕上げにブラックペッパーをお好みで♪
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