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あんずジャム(アプリコットジャム)

あんずジャム(アプリコットジャム)の作り方。簡単♪

あんずジャム(アプリコットジャム)
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投稿者:
100gあたり:153kcal

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栄養価
控えめ 、脂質、塩分、コレステロール
印刷数(1)|お気に入りフォルダ登録数(0)
投稿日:|レシピID:6657
材料 
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1148kcal(1人分)
食材名分量グループ
あんず1000g
グラニュー糖500g
レモン果汁
(お好みで)
小さじ0.5
合計
2296kcal
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調理のポイント

自家製ジャムを作るときのポイントは、果物にグラニュー糖をまぶして水分を出し、水分のほうだけを先に煮ることです。とろみも出るし、ごろん♪と果肉が残って仕上がるところも贅沢感があるのですよね~♪

1

あんずはよく洗ったあと皮をむいて割り、種を取り除きます。

2

※私は皮をむいていますが、むかずにそのまま使ったりもします。お好みで^^。

3

ボウルに杏とグラニュー糖を入れ、水分が出てくるまでしばらく置いておく。

4

数分ですぐに②の状態になります。10分から20分で③のように水分がたくさん出てきます。

5

実と水分を分け、先に水分のほうだけを鍋に入れてコトコト煮る。

6

とろみがついてきたら、実の部分を加えお好みで火を止めてできあがり♡レモン汁を加える時は、火を止める直前に加えてくださいネ

7

【瓶詰して保存するときは】煮沸消毒した瓶に入れ、熱いうちに蓋をしたら上下を返して冷めるまで置いておきます。

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