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グラタンドフィノア

ホワイトソースを作る必要がなく、とろみの代わりにジャガイモを水にさらさずそのまま煮込みます。

グラタンドフィノア
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投稿者:
100gあたり:204kcal

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栄養価
控えめ 糖質
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投稿日:|レシピID:6450
材料 
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662kcal(1人分)
食材名分量グループ
じゃがいも
(大)
2個
生クリーム
(1パック)
1カップ
牛乳200cc
バター20g
小さじ1
こしょう少々
ナツメグ
(お好みで)
少々
にんにく(おろし)
(1かけ分)
小さじ1
合計
1324kcal
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調理のポイント

タンドフィノアとは、ジャガイモを牛乳&生クリームで煮込み、塩・コショウ・ナツメグで味付けしたものにチーズを乗せて焼いたものです。フランスのドフィーネ地方の郷土料理なのだとか。

1

じゃがいもは皮を剥き、5㎜厚さにスライスする。

2

1のじゃがいも・生クリーム・牛乳とバターを加えて、中火で煮る。

3

牛乳はもう少し少なめでよかったかも。とろみが付くのに時間がかかったので、15分ほどコトコトと。

4

煮えたら塩・こしょう・ナツメグで味付けをし、耐熱皿に移し、チーズを乗せて250度のオーブンで8分焼く。

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