ひよこ豆なので、揚げたては、「ほくっ」「さくっ」とした食感が楽しめます♪
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
ひよこまめ | 1カップ | |
片栗粉 | 小さじ1 | |
揚げ油 (サラダ油) |
200ml | |
塩 | 少々 | |
ペッパー(黒) | 少々 |
しーっかりと、水分を飛ばすこと。
1
ひよこ豆の水気を、ペーパーでやさしく拭き(薄皮が残ってる方がさくさくするよ♪)ザルなどに広げ水分がしっかり飛ぶまで干す。
2
薄く片栗粉をまぶし、170度くらいの油で、じっくりとサクサクに揚げる。
3
揚げたてに、塩+ブラックペッパーをふって、完成。
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おつまみにも、子どものおやつにも、よさそうですね。