にんにくバターライスの牛肉丼

フライパンを熱し、ステーキ肉の脂身を切り落とし、それをこすりつけて脂を敷きます。なかったら薄くサラダ油を。

フッ素樹脂加工とかなんかくっつかんタイプのいいフライパンならそのままでも！

肉を両面焼き、塩コショウし（この段階で塩コショウをすると肉汁が溢れてしまうので山岡さんや海原雄山先生

ならぶち切れますが）、いい肉なら中がレア、悪い肉（悪い肉て）なら完全中まで火通します。（今回は、悪い肉）

肉を取り出し、肉汁の中にバターとしょうゆとみりんを投入し、少し煮詰めて別の容器に取り出しておきます。

そこににんにくとバターを投入。そしてご飯を。適当に炒めてガーリックライスを作ります。

さっきのタレのせいで茶色く汚めにしあがりますが、フライパン洗うん邪魔くさいし、

このほうが美味しいんで、気にしないでください。

器にご飯を盛り、切ったお肉（お肉て）を乗せ、さっきのタレをかけ、水菜をあしらう。