簡単！鶏肉の玉ねぎレモンバター醤油

レンコンは薄切りにして水にさらし、クッキングペーパーで水気をふき取ってから 油でカリッと揚げておく。

（今回は分厚く切ってしまったため、結構ふにゃら。）

鶏肉は包丁で筋っぽいところを切って、分厚いとこはひらいて、縮まないようにする。

（縮んだら縮んだで「今日の鶏肉ちっさいねー」って会話を繰り広げればいいだけやけど）Aで下味をつけ、小麦粉をまぶす。

フライパンに油（分量外）をしき、鶏肉を皮目を下にして焼く。

こんがりしたら裏返して弱火にし、フタをして中まで火を通す。フタはどっちでもいいけど。焼けたら取り出す。

そのフライパンで玉ねぎを炒める。弱火でいためて、あめ色までは待ってられへんし、

透き通ったらBを次々に加えてって、鶏肉にかける。

仕上げにレンコンを刺し（刺せないようなら玉ねぎで山を作って支え）ちぎった大葉を散らすなり、黒胡椒をふるなり。