【簡単!カフェパスタ】貝から出るダシは他の何でも補えないおいしさがある気がする。
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
スパゲティ | 1人分 | |
あさり(殻付き) (砂だし済み) |
8個 | |
にんにく | 1片 | |
鷹の爪 (お好みで) |
1本 | |
オリーブ油 | 大さじ2 | |
料理酒 (できれば白ワイン) |
大さじ3 | |
しょうゆ | 小さじ1 | |
バター (又はマーガリン) |
小さじ1 | |
しその葉 (お好みで) |
1.5枚 |
※砂だしをしていないあさりは、3%の塩水に3時間ぐらい漬けておく。
1
にんにくはみじん切りにしておく。あさりは貝殻をこすりあわせてよく洗っておく。
2
フライパンにオリーブ油を熱して、にんにくと鷹の爪を入れ、じっくりにんにくの香りを出す。ていうか勝手に出る。
3
あさりを入れ、酒も入れて蓋をし、すぐ火を止める。
4
麺を袋の表示より2分ぐらい短めに茹で、茹で汁を大さじ1ぐらい今のフライパンにうつし、麺も入れる。
5
絡めて醤油とバターを最後に。好みで塩こしょうで味を調える。
作ってみていかがでしたか?ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。