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ゴーヤと豚肉のオイスター炒め

【簡単カフェごはん】ゴーヤチャンプルー*ゴーヤと豚肉のオイスター炒め 

ゴーヤと豚肉のオイスター炒め
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100gあたり:197kcal

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栄養価
控えめ 糖質
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投稿日:|レシピID:5549
材料 
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280kcal(1人分)
食材名分量グループ
ゴーヤ0.5本
小さじ0.5
豚ばら肉100g

(A)
少々
しょうが(おろし)
(チューブ3~4㎝ A)
小さじ0.5
日本酒
(A)
小さじ1
片栗粉
(又は小麦粉 まぶせるだけ)
少々
オイスターソース
(B)
小さじ1
しょうゆ
(B)
小さじ1
砂糖
(B)
小さじ1
日本酒
(B)
大さじ1
ごま油
(お好みで)
小さじ0.5
たまご1個
合計
560kcal
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調理のポイント

※豆腐を入れてもおいしいです。

1

豚肉はAをもみこんで下味をつけ、片栗粉をまぶす。

2

ゴーヤは縦半分に切って、中の白い綿をスプーンでガリガリこそげる。(※この白い部分が苦いと村ではもっぱらの噂。)

3

めっちゃ薄切りにして、塩でもむ。「これでもめてるん?あってるん?」って不安にならなくても大丈夫。

4

ほんで茹でる。鮮やかな緑色になったら取り出す。(今回はくたくたにしてやりました)←上から

5

フライパンに油(分量外)を熱して、豚肉を炒める。色が変わったらゴーヤも入れて炒め、

6

Bをじゃーっと加えて絡め、最後に好みで卵でとじる。

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