ごぼうに片栗粉をまぶして揚げ、甘辛いタレを絡めました。おつまみにもおやつにいいと思います。
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
ごぼう | 1本 | |
片栗粉 (まぶせるだけ) |
少々 | |
しょうゆ (A) |
大さじ2 | |
砂糖 (A) |
大さじ1 | |
みりん(本みりん) (A) |
大さじ2 | |
日本酒 (A) |
大さじ1 | |
水 (A) |
大さじ2 | |
ごま(白) (お好みで) |
少量 |
1
ごぼうは袋からついーーーーーーーーーーーーーーーーんと出して
2
タワシで洗ったら5センチメートルぐらいに切り(メートルとかいらん)、縦に2つか3つに切る。
3
切ったらすぐに水にさらしてアクを抜く。
4
水気を切ったごぼうに片栗粉をまぶして、ポンポン揚げていく。
5
1個食べてみて、いい感じの硬さやなーと思ったら、取り出して油を切る。
6
この時点で塩振って食べても美味しいです。うちはこのほうが好きかもしれん。
7
フライパンにAを入れて火にかけ、わーーーっと煮立ったらごぼうを入れて絡める最後に白ゴマも絡める。
作ってみていかがでしたか?ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。