【美味!】マッシュポテトで蓋をした鶏ときのこのクリーム煮
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
もも肉(鶏、生) | 1枚 | |
ぶなしめじ | 0.33パック | |
料理酒 | 大さじ1 | |
コーン缶 | 大さじ2 | |
バター (又はマーガリン) |
大さじ1 | |
たまねぎ | 0.25個 | |
薄力粉(小麦粉) | 大さじ1 | |
牛乳 | 1.5カップ | |
湯 (コンソメをとかしたもの) |
0.5カップ | |
塩 | 少々 | |
こしょう | 少々 | |
じゃがいも (マッシュポテト) |
2個 | |
牛乳 (Aマッシュポテト) |
0.33カップ | |
バター (Aマッシュポテト) |
大さじ1 | |
にんにく(おろし) (チューブ4~5㎝) |
小さじ1 | |
塩 (A) |
少々 | |
こしょう (A) |
少々 | |
たまご(黄身) | 1個 |
1
じゃがいもは洗って水気がついたままラップに包み、レンジで5~6分チンしてやわらかくする。
2
皮を剥いてつぶし、Aを加えて混ぜる。
3
卵黄を別の器に入れてつぶし、表面に塗る分をちょこっとだけケチくさく残して加える。
4
鶏肉は一口大に切る。(※カバの一口を基準にするのはやめてください)
5
フライパンに油(分量外)を熱し、鶏肉を炒め、火が通ったらしめじも加え、酒を振り入れて炒め、取り出す。
6
玉ねぎは薄切り、しめじは石づきをとる。
7
フライパンにバターを熱して玉ねぎを炒め、透き通ったら小麦粉をいれ焦がさないように炒める。
8
ほんで牛乳をちょっとづつ加えて、スープも加えてとろみがつくまで煮る。
9
鶏肉とコーンを加え、塩こしょうで味を調え、グラタン皿に入れる。
10
上にマッシュポテトを広げて乗せ、フォークで筋をつけ
11
ケチ臭く器に残しておいた卵黄をハケで塗って、オーブントースターかオーブンで焦げ目がつくまで焼く。
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