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おはしでほぐれる鶏手羽元のトマト煮
残ったスープはパスタにからめて二度おいしい♪ 煮込みハンバーグのソースにも応用できます。
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361kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 手羽先 | 12本 | |
| 塩 | 少々 | |
| こしょう | 少々 | |
| 薄力粉(小麦粉) | 大さじ2 | |
| ベーコン (2ｃｍ幅に切る) |
4枚 | |
| たまねぎ (スライス) |
1個 | |
| にんにく (みじん切り) |
10g | |
| 鷹の爪 (輪に切る) |
1本 | |
| オリーブ油 | 小さじ2 | |
| トマト（缶詰） (1缶分) |
400g | |
| 水 | 200ml | |
| 上白糖 | 小さじ2 | |
| ウスターソース | 大さじ1 |
合計
1444kcal
圧力鍋、我が家では大活躍です。 鶏手羽が、おはしでほぐれる柔らかさに仕上げます。
1
鶏手羽には塩・こしょうで下味をつけ、小麦粉をはたく。
2
圧力鍋にオリーブ油を熱して、①の手羽元の表面を焼く。 焼き色がついたら、お皿に取り出す。
3
②の鍋に、ベーコン、たまねぎ、にんにく、たかのつめを入れて炒める。 たまねぎがしんなりしてきたら、手羽元を戻し入れる。
4
トマト缶を汁ごとぜんぶ入れて、木べらなどでつぶす。 水200ｍｌを入れて、沸騰してきたらあくをとる。
5
圧力鍋で15分程度加圧する。 フタがあけれるようになるまで自然放置する。
6
⑤の圧力鍋のふたを開けて、さとう・ソース（お好みでコンソメなど）を入れて味を整えて完成。
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
このレシピのバランス
