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豆腐ステーキ

ひき肉ときのこのネギ酢醤油ソースがけ このソースがかなり美味しいです。色んなエキスが交じり合ってます。

豆腐ステーキ
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100gあたり:98kcal

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栄養価
控えめ 糖質、コレステロール
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投稿日:|レシピID:5302
材料 
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467kcal(1人分)
食材名分量グループ
絹ごし豆腐1丁
少々
薄力粉(小麦粉)
(豆腐にまぶせるだけ)
少々
ごま油
(なければサラダ油)
大さじ1
こねぎ
(みじん切り A)
0.25本
しょうが(おろし)
(チューブ2㎝ A)
少量
しょうゆ
(A)
大さじ1

(A)
大さじ0.5
砂糖
(A)
小さじ1
ごま(白)
(A)
大さじ0.5
ぶなしめじ0.5パック
ひき肉(合びき)50g
さやいんげん
(飾り用)又はねぎ、パセリ、大葉)
2.5本
ごま(黒)少々
合計
467kcal
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調理のポイント

1

豆腐はクッキングペーパーに包み、レンジで3分ほどチーンするか、上に重しをして30分ほど放置し、水切りする。

2

Aを合わせておく。しめじは石づき(下のほうのきちゃない部分)をとっておく。

3

豆腐に、軽く塩をふふって小麦粉をまぶす。

4

(※表面が水分まみれやから、「まるで何もまぶしてないみたい」になるけど気にしないで適当にやり過ごして下さい)

5

フライパンに油を熱し、小麦粉をまぶした豆腐を入れ、こんがりしたら裏返す。

6

(※意外にすぐこんがりするんで気をつけてください)取り出し、お皿に乗せる。

7

そのフライパンでひき肉を炒め、色が軽く変わったらしめじも加えて炒めAを加えて絡め、豆腐の上にかける。

8

茹でて輪切りにしたいんげんとゴマをかける。

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