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ぶり大根

すいませんこれ実はハマチ大根なんです。でもこれはこれで美味しかったです。大根とか最高。できればブリで作ってみてください。

ぶり大根
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投稿者:
100gあたり:69kcal

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栄養価
控えめ 糖質、脂質、コレステロール
印刷数(3)|お気に入りフォルダ登録数(6)
投稿日:|レシピID:5265
材料 
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260kcal(1人分)
食材名分量グループ
大根
((太)もしくは細1本)
0.5本
ぶり
(もしくは小3切れ)
2切れ
しょうが
((薄切り)またはチューブ)
1片

(A)
2カップ
日本酒
(A)
0.75カップ
砂糖
(A)
大さじ3
しょうゆ
(A)
大さじ4
みりん(本みりん)
(A)
大さじ3
合計
1040kcal
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調理のポイント

1

大根は乱切りにし(もっと。もっと乱れて。)、米のとぎ汁で竹串が通るまで下茹でする。

2

米のとぎ汁がない人は鍋に直接生米をちょっとほりこんで茹でてもいいし(大根はあとで表面洗ったらいいし)、

3

ていうか、別に、もはや普通の水でもいいです。そない変わりませんし。ちょっと「とぎ汁」って言ってみたかっただけです。

4

ブリはさっと熱湯にくぐらせる。しょうがは薄切りにする。

5

鍋にAを入れ、大根とブリとしょうがを入れて、落し蓋をして(アルミホイルでよし)弱火~中火で煮汁が減るまで炊く。

6

できたらちょっと放置すると味がしみこみます。

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