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赤魚の煮つけ

煮魚って、ちょっと難しそうな感じですが、切り身の魚さえ使ったら実際はめっちゃめちゃ簡単なんですよね。ただ煮るだけ。

赤魚の煮つけ
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投稿者:
100gあたり:76kcal

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栄養価
控えめ 糖質、脂質、コレステロール
印刷数(5)|お気に入りフォルダ登録数(3)
投稿日:|レシピID:5263
材料 
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353kcal(1人分)
食材名分量グループ
あかうお
(1~2尾)
2切れ
しょうが
(なければチューブ)
1片
長ねぎ
(又はごぼう)
0.5本
日本酒
(A)
大さじ1
しょうゆ
(A)
大さじ2
砂糖
(A)
大さじ1
みりん(本みりん)
(A)
大さじ1

(A)
0.5カップ
合計
353kcal
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調理のポイント

※煮魚のコツは、沸いた熱い煮汁の中に魚を入れることです。

1

魚は皮に切り目を入れる。斜めでも星柄でも。

2

鍋にAを入れ、しょうがのスライス(チューブやったら3~4センチぐらいびゅーっと)とネギも入れ、煮立たせる。

3

ごぼうやったらささがきにして入れる。(※ささがき・・・・・なんかスシャスシャしたやつ)

4

わーっと煮立ったところに魚を入れ、アルミホイルかなんかで落し蓋をして汁が2/3ぐらいになるまで煮る。

5

あとは汁を適当に魚にかけながら煮詰めて出来上がり。

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