魚の下処理も、筒切りにして爪楊枝でちょいちょいっと取るだけやし、煮るだけなんで、料理初心者さんにお勧めしたいです。
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
さんま (適宜) |
2尾 | |
しょうが (チューブでも可) |
1片 | |
しょうゆ (K) |
大さじ3 | |
砂糖 (K) |
大さじ2 | |
みりん(本みりん) (K) |
大さじ1 | |
日本酒 (K) |
0.25カップ | |
水 (K) |
0.25カップ | |
こねぎ (刻み(トッピング) 適宜) |
大さじ2 |
1
生姜は薄切りにする。
2
さんまは筒切り(輪切りを太くして潔さを加えた感じ)にし、洗って、爪楊枝か竹串か、指が細い自信のある人なら指で、
3
内臓やら綿やらさんまの内面を取り出す。
4
鍋にK(K=これで煮るねん)を煮立て、水気を切ったさんまを入れ、生姜を乗せて、アルミホイルかクッキングシートか、
5
なければ強い気持ちで落し蓋をし、汁気がなくなるまで煮たら完了。