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柚子風味のさばの味噌煮
隠し味に柚子のみじん切りを使った、さばの味噌煮込みです。
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538kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| さば (2枚におろして8切れ) |
1尾 | |
| しょうが (薄切り) |
10g | |
| ゆず (みじん切り) |
10g | |
| 味噌（赤） | 大さじ4 | |
| 砂糖 | 大さじ1 | |
| みりん（本みりん） | 小さじ1 | |
| うまみ調味料 | 少々 | |
| 水 | 100ml |
合計
2152kcal
煮汁に味付けをしてから、さばが重ならないように煮込む。
1
平たい鍋に100mlの水を入れ、味噌大さじ4を説いて入れます。
2
砂糖大さじ1、みりん小さじ1、味の素少々をいれて煮立ったらしょうがと柚子を加えます。
3
さばを重ならないように入れフタをして中火ぐらいで15分ぐらい煮ます。 煮込んだら、みりん小さじ0.5杯を入れます。
4
お皿にさばを盛り付け、煮汁をかけます。 最後にしょうがの薄切りを上にのせれば出来上がり。
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