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ステキなカレー

(野菜畑でつかまえて・・・)ステーキとお野菜を後乗せしたステキなカレー?を作りました。

ステキなカレー
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投稿者:
100gあたり:93kcal

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栄養価
控えめ 糖質、コレステロール
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投稿日:|レシピID:5067
材料 
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593kcal(1人分)
食材名分量グループ
ひき肉(牛)
(お好みで)
180g
かぼちゃ
(適宜)
80g
アスパラガス
(適宜)
5本
なす
(適宜)
1本
赤パプリカ
(適宜)
0.5個
たまねぎ
(3個)
600g
トマト
(大2個)
300g
セロリ120g
牛肉
(適宜)
500g
カレールウ
(2箱)
12片

(表示より少なめ)
900cc
オイスターソース少々
コーヒー少々
はちみつ少々
ガラムマサラ少々
クミン少々
合計
2965kcal
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調理のポイント

1

玉ねぎとセロリはフードプロセッサーで細かくしておきます。

2

フライパンにオリーブかグレードシープオイルを入れてクミンと炒めます。

3

炒まれば、挽肉も入れてトマトも入れて煮込みます。私は圧力鍋で3分です。

4

力が下がれば蓋を開けてルーを入れます。

5

隠し味に、うちはオイスターソースとコーヒーの苦味と蜂蜜とガラムマサラをプラスします。

6

お野菜は少し焦げ目が付く感じで焼くと香ばしくていいですね!こちらもお好みのオイルで焼きます。仕上げに塩胡椒で・・・・。

7

アスパラとカボチャはルクエでチンしました。

8

マルク家では珍しい牛肉を使います。やはりお肉の味、香りは違いますね!!

9

ライスは雑穀米がなかったので押麦を少々入れました。炊けると、クミンホールとバターと塩少々で味を付けました。

10

後はお好きなように乗せていきます(^ー^)

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