パンプキン♪豆乳でヘルシーに仕上がってるので安心!カロチンいっぱい!美容にいい~。
食材名 | 分量 | グループ |
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かぼちゃ (正味380g) |
500g | |
たまねぎ (1/2個) |
90g | |
豆乳 | 400cc | |
水 | 400cc | |
コンソメ(固形) | 2個 | |
生クリーム | 大さじ2 | |
マーガリン (カロリー半分) |
20g | |
塩 | 小さじ0.5 | |
こしょう | 少々 | |
砂糖 | 少々 | |
パセリ(乾) (少々) |
小さじ0.25 |
*沸騰しすぎると豆乳は分離するので気をつけます!分離したらら、食感が変わるので、ここ1番の注意!もちろん、豆乳の変わりに牛乳でもOK!です。
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カボチャは耐熱ラップをして8分かけます。(100gにつき1分半くらい)
2
冷めるまでラップから取り出さないほうがしっとり!
3
玉ねぎは薄切りにして、ラップをして600Wで3分かけます。(後で炊く時間短縮のため)
4
鍋に水400ccと固形スープの素2個を入れて沸騰させます!
5
そこへ、カボチャの皮を取り薄切りにして鍋に入れますが、やわらかいカボチャなら、スプーンでとれます!
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玉ねぎも入れて柔らかくなるまで炊きます。
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今回は柔らかすぎたカボチャを使い、レンジにかけた玉ねぎを使ったから3分でOKでした!
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あら熱が取れればミキサーにかけて鍋にもどします。
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ミキサーの中には取れないカボチャがついているのでそこへ、豆乳を入れて、ミキサーにかけてきれいにします。
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その豆乳も鍋に入れて全体をよく混ぜて火をつけます。塩小さじ2分の1、こしょう、砂糖を少し入れて味の調整をします!
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火を止めたら、生クリームとマーガリンを入れて完成!上にパセリをかければGOOD! 熱いままでも、冷たく冷やしも・・・
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余ったカボチャの皮をはかったら今回は120gありました!それに豆乳大さじ3を入れてフードプロセッサーにかけて、
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塩少し、砂糖少し、マーガリン少しにシナモンをかけて・・・・
作ってみていかがでしたか?ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。