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カボチャの豆乳スープ(冷製美容スープ)

パンプキン♪豆乳でヘルシーに仕上がってるので安心!カロチンいっぱい!美容にいい~。

カボチャの豆乳スープ(冷製美容スープ)
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100gあたり:68kcal

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栄養価
控えめ 糖質、脂質、コレステロール
印刷数(3)|お気に入りフォルダ登録数(0)
投稿日:|レシピID:5027
材料 
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199kcal(1人分)
食材名分量グループ
かぼちゃ
(正味380g)
500g
たまねぎ
(1/2個)
90g
豆乳400cc
400cc
コンソメ(固形)2個
生クリーム大さじ2
マーガリン
(カロリー半分)
20g
小さじ0.5
こしょう少々
砂糖少々
パセリ(乾)
(少々)
小さじ0.25
合計
995kcal
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調理のポイント

*沸騰しすぎると豆乳は分離するので気をつけます!分離したらら、食感が変わるので、ここ1番の注意!もちろん、豆乳の変わりに牛乳でもOK!です。

1

カボチャは耐熱ラップをして8分かけます。(100gにつき1分半くらい)

2

冷めるまでラップから取り出さないほうがしっとり!

3

玉ねぎは薄切りにして、ラップをして600Wで3分かけます。(後で炊く時間短縮のため)

4

鍋に水400ccと固形スープの素2個を入れて沸騰させます!

5

そこへ、カボチャの皮を取り薄切りにして鍋に入れますが、やわらかいカボチャなら、スプーンでとれます!

6

玉ねぎも入れて柔らかくなるまで炊きます。

7

今回は柔らかすぎたカボチャを使い、レンジにかけた玉ねぎを使ったから3分でOKでした!

8

あら熱が取れればミキサーにかけて鍋にもどします。

9

ミキサーの中には取れないカボチャがついているのでそこへ、豆乳を入れて、ミキサーにかけてきれいにします。

10

その豆乳も鍋に入れて全体をよく混ぜて火をつけます。塩小さじ2分の1、こしょう、砂糖を少し入れて味の調整をします!

11

火を止めたら、生クリームとマーガリンを入れて完成!上にパセリをかければGOOD! 熱いままでも、冷たく冷やしも・・・

12

余ったカボチャの皮をはかったら今回は120gありました!それに豆乳大さじ3を入れてフードプロセッサーにかけて、

13

塩少し、砂糖少し、マーガリン少しにシナモンをかけて・・・・

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