ミウラーゼ(生ザーサイ)のお揚げ炒め。&扉の話。ミウラーゼってご存知ですか?何と三浦で採れた生ザーサイです。
食材名 | 分量 | グループ |
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ザーサイ (ミウラーゼ1袋) |
1個 | |
豚肉 | 100g | |
油揚げ (4枚) |
30g | |
ごま油 | 小さじ1 | |
塩 | 小さじ0.5 |
1
ミウラーぜは丸い部分は薄く切りました。後は適宜に切ります。お揚げは熱湯をかけるか、チンするか油抜きをします。
2
フライパンにごま油半分を入れて豚肉を炒めて、ミウラーぜの丸い部分の薄切りを炒めます。
3
しんなりしたら、ごま油を足して、葉の部分と油揚げを入れます。塩で味を調えます。
4
シンプルに塩とごま油の味です。お好みでニンニクなども合うと思います。
5
上から一味をかけました。ピリリと辛味をプラスしました。
作ってみていかがでしたか?ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。