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お茶香る・・・。
ほうじ茶香るとろけるプリン(カラメルにも秘密が）材料 5個分
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147kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| たまご | 2個 | |
| 豆乳 (無調整) |
300cc | |
| 砂糖 | 30g | |
| 生クリーム | 40cc | |
| ほうじ茶（浸出液） (テーバッグ２袋) |
10g | |
| ゼラチン (水３０㏄) |
5g | |
| ほうじ茶（浸出液） (テーバッグ１袋 カラメルソース) |
5g | |
| 砂糖 (カラメルソース) |
25g | |
| 水 (カラメルソース) |
80cc |
合計
735kcal
カラメルソースをレンジで2分煮詰めまると味が濃くなります。（底の深い入れ物が吹きこぼれにくいです。)
1
ゼラチンを水３０ccの中にふやかしておきます。(１０分たったらレンジで１５秒チン）
2
鍋に豆乳とほうじ茶の袋を破り中身の粉を入れて煮ます。沸騰すると豆乳は分離するので沸騰直前で止めます！
3
そのまま、１０分置いて香りをつけます。＊（ゼラチンは熱すぎると固まらないので！）
4
ボールに卵と砂糖を入れてよくすり混ぜます。
5
③の鍋の豆乳を茶漉しでこしますが、残った茶葉をギュッとスプーンで絞り全部の汁気を使います！
6
それに生クリームを入れてよく混ぜてから、ゼラチンを入れてさらによく混ぜます。
7
これを④の卵の中に入れてよく混ぜます。
8
それを、いったんざるなどでこしてから 器に入れてよく冷します。
9
＊カラメルソースは水８０ｃｃを沸騰させて、ほうじ茶をこちらは袋のまま入れて20分くらい置いておきます。
10
あら熱がとれればこのカラメル風ソースも冷します！完成したら上からほうじ茶香るカラメル風ソースをかけて・・・・。
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
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