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マグロのアラでつくね
マグロのアラでつくね
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408kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| まぐろ (マグロのアラ) |
600g | |
| にんじん | 50g | |
| 青ねぎ | 20g | |
| しょうが (生姜すりおろし) |
50g | |
| たまご | 1個 | |
| 塩 | 小さじ1 | |
| パン粉（乾燥） | 50g | |
| 砂糖 (☆) |
大さじ3 | |
| 料理酒 (☆) |
100cc | |
| みりん（本みりん） (☆) |
100cc | |
| しょうゆ (☆) |
100cc | |
| しょうが (☆) |
10g | |
| 水 (★) |
50cc | |
| 片栗粉 (★) |
大さじ1 |
合計
1632kcal
どうしても魚臭さがあるので生姜とネギは たっぷりの方がいいです。
1
マグロのアラは骨を取ってフードプロセッサーでミンチにする。
2
ネギは小口切り、人参は摩り下ろす。１と混ぜて小判型に成型しサラダ油を引いたフライパンで焼く。
3
２に☆の調味料を入れて少し煮込む。最後に★の水溶き片栗粉を入れてトロミをつけたら 出来上がり。
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