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簡単なのに見栄えも良く大人気の海老の塩焼き。お重に入れると華やかに見えますねぇ~( ´艸`)
1
竹串で背ワタを取る。
2
腹を縦にはさみを入れ、串打ちする。※こうするとちびっこちゃんでも殻が剥きやすい。
3
30㎝位の高さから塩を振る。
4
熱したフライパンに海老を並べ片面を焼き返して1分後に紹興酒を入れ蓋をして蒸し焼きにする。
5
粗熱がとれたら串を回すように抜き盛り付ける。
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