れんこんとブロッコリーのきんぴら
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
れんこん | 0.5節 | |
水 (酢水) |
少量 | |
ブロッコリー (芯1本) |
1房 | |
砂糖 | 大さじ1 | |
しょうゆ | 大さじ3 | |
日本酒 | 大さじ1 | |
ごま油 | 大さじ1 |
1
れんこんの皮を剥き、薄くスライスしたら酢水に10分ほど漬け込みます。
2
ブロッコリーの芯の外側の堅いところを剥き、細切りにしていきます。
3
ごま油を熱したフライパンでれんこん・ブロッコリーの芯を炒めます。
4
砂糖・しょうゆ・酒を加えて味付けをし、全体を馴染ませるように軽く炒めたら出来上がり。
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