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マーボなす・豆腐
マーボは、なす派？豆腐派？ 私は両方派（笑） おうちごはんならではのおいしさです。
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459kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 豚ひき肉 | 200g | |
| 絹ごし豆腐 (大き目サイコロ大) |
300g | |
| なす (輪切り) |
2本 | |
| 根深ねぎ (みじん切り) |
10cm | |
| にんにく (みじん切り) |
10g | |
| しょうが (みじん切り) |
1g | |
| なたね油 (なすを焼く用) |
1g | |
| トウバンジャン | 少々 | |
| 日本酒 | 大さじ1 | |
| 上白糖 | 大さじ1 | |
| 濃口しょうゆ | 大さじ2 | |
| オイスターソース | 大さじ1 | |
| 片栗粉 | 大さじ1 | |
| ごま油 | 大さじ1 |
合計
918kcal
1
フライパンに油を熱し、なすを両面こんがりと蒸し焼きにする。
2
豚ミンチを炒め、色が変わったら、ねぎ・にんにく・しょうがを加えて、さっと炒める。
3
③をフライパンの一部によせて、スペースを作り、豆板醤を入れて炒める。 香りがたったら、全体を混ぜ合わせてさらに炒める。
4
水150ｃｃに酒～オイスターソースを合わせて調味料を作り、④に加えて、煮立たせる。
5
⑤にとうふと①のなすを入れて、水とき片栗粉でとろみをつける。
6
火を止めて、ごま油をまわしかけて完成。
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
このレシピのバランス
