フライパンひとつで☆ししゃもの南蛮漬け
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
ししゃも | 6尾 | |
たまねぎ | 0.5個 | |
薄力粉(小麦粉) (適量) |
少々 | |
サラダ油 (適量) |
少々 | |
酢 (<南蛮酢>) |
大さじ3 | |
しょうゆ (<南蛮酢>) |
大さじ1 | |
みりん(本みりん) (<南蛮酢>) |
大さじ1 | |
砂糖 (<南蛮酢>) |
大さじ1 | |
だし汁 (<南蛮酢>) |
150cc |
ししゃもは低い温度からじっくり揚げ焼きにすると破れません
1
フライパンに<南蛮酢>を入れて温め、トレーなどに移して冷ます
2
たまねぎは薄くスライス、ししゃもには小麦粉をふっておく
3
フライパンを一度洗い、少し多めの油を温める
4
「3」にししゃもを追加して両面を揚げ焼きにし、「1」に追加
5
たまねぎも「1」に追加し、全体に味がしみこむまで冷ませば完成!
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