具だくさんかつ丼
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
生しいたけ | 1個 | |
アスパラガス | 5本 | |
にんじん | 0.5本 | |
うずら卵 | 5個 | |
ばら肉(豚) | 25枚 | |
たまねぎ | 1個 | |
天ぷら粉 | 少々 | |
パン粉(乾燥) | 少量 | |
サラダ油 (揚げ油) |
少々 | |
だし汁 | 100cc | |
しょうゆ | 100cc | |
みりん(本みりん) | 60cc | |
砂糖 | 大さじ5 | |
みつば (適量) |
10g | |
たまご | 5個 |
1
椎茸・アスパラを三等分に切り、人参は薄切りにします。
2
とんかつ用に豚バラ肉を5枚重ねたものを5個作ります。
3
具にを小麦粉→溶き卵→水溶き天ぷら粉→パン粉をつけ油で揚げます。※お肉はお好みのサイズに切り分けます。
4
だし汁・しょうゆ・みりん・砂糖を混ぜ、玉ねぎスライスを加えて煮てたれを作ります。
5
たれを丼鍋に入れて具とみつばをのせ、溶き卵をかけて20秒ほどフタをしたら、ごはんにのせて出来上がり。
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