ホクホク メチャウマ!
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
大根 (お好みの根菜) |
60g | |
にんじん (お好みの根菜) |
60g | |
ごぼう (お好みの根菜) |
60g | |
こんにゃく (お好みの根菜) |
60g | |
なめこ (お好みの根菜) |
60g | |
豚ロース(生) | 180g | |
薄力粉(小麦粉) (<だご(だんご)>) |
90g | |
水 (<だご(だんご)>) |
30cc | |
塩 (<だご(だんご)>) |
少々 | |
水 (<調味料>) |
5カップ | |
味噌(豆) (<調味料>) |
80g | |
みりん(本みりん) (<調味料>) |
大さじ1 | |
しょうゆ (<調味料>) |
大さじ0.5 | |
料理酒 (<調味料>) |
大さじ2 |
実家の母がよく作ってくれただご汁を豚汁風にしてみました。
1
<だご>をよくこねて耳たぶくらいの柔らかさにし、丸めてラップをして冷蔵庫で30~40分ほど寝かす
2
大き目の鍋に油小さじ1、豚肉を炒める
3
火が通ったら根菜を入れて全体に油をまわす
4
みそ以外の<調味料>を入れ、根菜が柔らかくなるまで煮る
5
「1」を親指くらいの大きさにちぎり、平べったくして鍋に入れる
6
5分ほど煮た後、みそを入れて弱火で10分ほど煮込めば完成!
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