ホタルイカとうるいの酢味噌和え
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投稿日:|レシピID:3284 |
食材名 | 分量 | グループ |
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ほたるいか | 250g | |
塩 | 少量 | |
水 | 少量 | |
うるい | 5本 | |
味噌(ペーストタイプ) (大さじ1.5) |
22.5g | |
酢 | 大さじ1 | |
かつおだし (だし汁) |
小さじ1 | |
砂糖 | 小さじ1 |
1
生ホタルイカを沸騰した塩水(やや辛目)で約2分半ほど茹で、水につけて冷やします。
2
うるいを茹で水気を絞り、一口大に切り分けます。
3
味噌・酢・だし汁・砂糖を混ぜ、うるいと茹でたホタルイカに和えたら出来上がり。
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