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糖質オフ!甘辛が美味しい本格チャプチェ

韓国料理には、日本の食卓にぴったりのメニューがたくさんあります。お肉も野菜もたっぷり食べることができる簡単メニューです。

糖質オフ!甘辛が美味しい本格チャプチェ
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100gあたり: - kcal

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栄養価
控えめ  ※食材データが不足のため、表示できません。
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投稿日:|レシピID:25829
材料 
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- kcal(1人分)
食材名分量グループ
牛切り落とし
(肉は200gまで増やしても)
150g
しょうゆ
(牛肉下味用)
小さじ1
糖質ゼロ日本酒
(牛肉下味用)
小さじ1
ラカントS顆粒
(牛肉下味用)
小さじ1
にんにく(おろし)
(下味用子供向けには少なく)
小さじ1
ごま油
(炒め用)
大さじ1
糸こんにゃく200g
白ねぎ
(またはタマネギ)
0.5本
赤黄パプリカ
(各1または半分ずつ)
1個
しめじ
(エリンギ、しいたけなどのパック)
0.5個
にら1束
低糖質めんつゆ
(代用はラカント醤油糖質ゼロ酒)
大さじ2
しょうゆ小さじ1
ラカントS顆粒大さじ1
塩こしょう少々
ごま油
(仕上げ用)
小さじ1
ごま(白)
(仕上げ用)
大さじ1
合計
- kcal
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調理のポイント

手順を文字にすると長くなっていますが、食材や調味料をそろえて、手際よく炒めて野菜の歯ごたえよく仕上げましょう。

1

糸こんにゃくを下茹でし水切りします。長いものはキッチンはさみでカットしましょう。 野菜類は5cm程度の千切りにします。

2

今回は、比較的安価な牛切り落としを利用しています。野菜より少し大きめ程度に切りそろえ、下味調味料を絡めておきます。

3

フライパンにゴマ油を熱し、ニラ以外の野菜を炒めます。6分程度火が通ったら、鍋の端に寄せて、真ん中に牛肉を入れます。

4

牛肉の色が変わったら、ほぐします。糸こんにゃくを加えてさらに炒めます。調味料を加え、絡めながら炒めます。

5

最後ににらを加え炒めます。仕上げ用のごま油と白ごまをふりかけてできあがりです。 大人向きには唐辛子をプラスしても。

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