ハワイ♪チョコレートハウピアクリームパイ

パイまたはタルト生地を用意しておきます。

ボウルに、鳥越製粉ヌードルメーカー用うどん風ミックスと水を溶かします。 専用機で麺を作る以外にも色々使えて便利です。

ココナッツミルクと牛乳とラカントを鍋に入れ、中火にかけます。焦がさないように気をつけながら混ぜ溶かします。

作り方2のうどん風ミックス水を溶かし残りがないように再度混ぜてから、沸騰直前のココナッツミルク液に少しずつ混ぜます。

次に粉寒天を溶かします。手際がよい人は、そのまま少しずつ振り入れながら、弱火で加熱しつつ溶かします。

失敗しそうな人は、水でふやかしてから溶かすと、ひと手間ありますが失敗しにくくなります。 全部溶けたら生地を裏ごします。

チョコレートを湯せんで溶かします。板チョコの場合は削って細かくしてから溶かしましょう。

チョコが溶けたら、6のココナッツミルク液(ハウピアクリーム)の半分を混ぜ、タルトやパイ生地の半分の高さまで流します。

白いハウピアクリームをその上にのせてならします。冷蔵庫で1時間程度冷やし固めます。 チョコ・ハウピア生地共に余ります。

ラカントを入れた生クリームを泡立て、パイの上に絞り、冷やしてできあがり。乳脂肪の高いものは甘みなしでも美味しいですよ。