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ハワイ♪チョコレートハウピアクリームパイ

ハワイの有名店「テッズベーカリー」風の濃厚チョコレートココナッツパイ。糖質オフならダイエット中でも1ホールOK。

ハワイ♪チョコレートハウピアクリームパイ
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100gあたり: - kcal

推薦
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栄養価
控えめ  ※食材データが不足のため、表示できません。
印刷数(1)|お気に入りフォルダ登録数(4)
投稿日:|レシピID:25793
材料 
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- kcal(1人分)
食材名分量グループ
ココナッツミルク
(できれば紙パックのもの)
400ml
牛乳
(成分無調整のほうが低糖質です)
400ml
ラカントS顆粒
(砂糖でもOK)
200g
チョコレート
(製菓用エクストラダークチョコ)
200g
★鳥越製粉うどん風ミックス
(楽天等で、または薄力粉)
80g
水★100g
パイクラスト、タルトなど
(15㎝径など手作りでも市販でも)
1個
生クリーム
(乳脂肪35%以上のもので美味し)
200cc
ラカントS顆粒
(または他の甘みをお好み量)
30g
粉寒天
((使い方は作り方参照))
5g
合計
- kcal
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調理のポイント

加熱具合によって、ハウピアクリームの固まり方が変わります。 本家はでんぷん質で固めてありますので、寒天はなるべく少なめのほうが本家に近づきます。

1

パイまたはタルト生地を用意しておきます。

2

ボウルに、鳥越製粉ヌードルメーカー用うどん風ミックスと水を溶かします。 専用機で麺を作る以外にも色々使えて便利です。

3

ココナッツミルクと牛乳とラカントを鍋に入れ、中火にかけます。焦がさないように気をつけながら混ぜ溶かします。

4

作り方2のうどん風ミックス水を溶かし残りがないように再度混ぜてから、沸騰直前のココナッツミルク液に少しずつ混ぜます。

5

次に粉寒天を溶かします。手際がよい人は、そのまま少しずつ振り入れながら、弱火で加熱しつつ溶かします。

6

失敗しそうな人は、水でふやかしてから溶かすと、ひと手間ありますが失敗しにくくなります。 全部溶けたら生地を裏ごします。

7

チョコレートを湯せんで溶かします。板チョコの場合は削って細かくしてから溶かしましょう。

8

チョコが溶けたら、6のココナッツミルク液(ハウピアクリーム)の半分を混ぜ、タルトやパイ生地の半分の高さまで流します。

9

白いハウピアクリームをその上にのせてならします。冷蔵庫で1時間程度冷やし固めます。 チョコ・ハウピア生地共に余ります。

10

ラカントを入れた生クリームを泡立て、パイの上に絞り、冷やしてできあがり。乳脂肪の高いものは甘みなしでも美味しいですよ。

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