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ハーゲンダッツ風で糖質オフ!超うまアイス

美味しいものを食べて糖質制限ダイエット。大満足のお味。糖質量にはエリスリトールを含んでいます。

ハーゲンダッツ風で糖質オフ!超うまアイス
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100gあたり:283kcal

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栄養価
控えめ 糖質、塩分
印刷数(1)|お気に入りフォルダ登録数(3)
投稿日:|レシピID:25781
材料 
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258kcal(1人分)
食材名分量グループ
生クリーム
(乳脂肪42%以上でさらに旨い)
200g
無糖練乳
(別名エバミルク)
150g
たまご(黄身)
(新鮮なもの)
3個
ラカントS液状
(好みで調節、砂糖の場合も同量)
50g
バニラエッセンス小さじ1
粗塩
(美味しい自然塩で)
少量
合計
1290kcal
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調理のポイント

一般的な冷凍方法として、金属バットで冷やし固める方法でも良いのですが、かきまぜる時にこぼしたりするので、ジップロックを使っています。

1

良く冷えた生クリームを八分立て程度に泡立て、いったん冷蔵庫に入れます。

2

別のボウルに、卵黄、甘味料(砂糖)、バニラエッセンス、少なめの塩を入れてクリーム状になるまで混ぜます。

3

「作り方2」にエバミルクを少しずつ混ぜます。(電動泡だて器は弱で) その後冷蔵庫に保管中の泡立てた生クリームを混ぜます

4

ジップロックに分け入れ冷凍庫で最初は立てて冷やします。時々モミモミして混ぜます。モミモミを繰り返してできあがり。

5

抹茶やココアのアイスにする場合は、20g~30g程度のパウダーを最後に加えてから、混ぜ込んで冷凍します。

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