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余り野菜でラタトゥイユ♪

沢山の野菜が食べれて、暖かくても冷たくしても美味しい! 大好きなメニューの1つ。

余り野菜でラタトゥイユ♪
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投稿者:
100gあたり:58kcal

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栄養価
控えめ 糖質、塩分、コレステロール
印刷数(5)|お気に入りフォルダ登録数(1)
投稿日:|レシピID:2576
材料 
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197kcal(1人分)
食材名分量グループ
アスパラガス4本
たまねぎ1個
ズッキーニ1本
なす1本
カリフラワー0.5株
黄パプリカ0.5個
赤パプリカ0.5個
ベーコン4枚
トマト(缶詰)1個
ワイン(赤)50ml
オレガノ少々
バジル(乾)少々
少々
こしょう少々
にんにく1片
ローリエ1枚
合計
591kcal
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調理のポイント

なんの野菜を入れても美味しいですよ?♪いつも沢山作ってちょこっと添えたり、パスタに入れたりしてます 

1

野菜はそれぞれ適度な大きさに切る。

2

厚手の鍋にオリーブオイルを入れ、ニンニク、ローリエを入れて熱する。

3

香りが出たら切ったベーコンを入れ炒める。

4

次に野菜を入れて塩・胡椒しよく炒める。

5

全体に火が通ったらワインを入れて、トマト缶を加えて香草を入れ蓋をして弱火でコトコト煮込む。

6

15分位たったら蓋を開けて様子を見ながら煮詰める。

7

ある程度煮詰まったら火を消して冷ます。

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