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シャキシャキ♪ あさりと水菜のスープ

旬のあさりと水菜を使ったシンプルなスープです。砂抜きに50度の湯を使うことによって、調理時間をグッと短縮できます。

シャキシャキ♪ あさりと水菜のスープ
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100gあたり:3kcal

推薦
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栄養価
控えめ 糖質、脂質、コレステロール
印刷数(3)|お気に入りフォルダ登録数(1)
投稿日:|レシピID:25700
材料 
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25kcal(1人分)
食材名分量グループ
あさり(殻付き)
(新鮮なものを)
5個
水菜
(その他サラダ用の野菜)
0.1束
コンソメ(固形)
(水はパッケージの分量で)
0.5個
150cc

(貝を洗うのに使います)
大さじ1

(湯温50度、量は適量で)
3カップ
合計
25kcal
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調理のポイント

砂抜きには4~5時間かかるとされています。50度のお湯で砂抜きをすることによって、調理時間を短縮することができます。スープの具は、お好みの野菜で。

1

あさりは殻が半開きになっていない新鮮なものを購入します。あさりの殻をすり合わせながら塩で洗い、軽く水で流します。

2

塩で洗ったあさりを50度のお湯に沈めます。5分以上置くと、お湯がどんよりと濁ってきます。そのまま15分くらい置きます。

3

鍋に水をはり、汚れたお湯から出したあさりを入れ、中火にかけます。貝が開きかけたら弱火にして、灰汁を取りながら煮ます。

4

コンソメを水の分量に合わせて溶かします。水菜やサラダ用野菜を入れて、お好みに加熱してできあがりです。

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