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糖質オフで!鮭の南蛮漬け

秋鮭と季節の野菜を、モリモリ食べましょう。 栄養価の高いカラフルな野菜フダンソウを使います。

糖質オフで!鮭の南蛮漬け
3
1
4
100gあたり:82kcal

推薦
3.0
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栄養価
控えめ 糖質、脂質、コレステロール
印刷数(2)|お気に入りフォルダ登録数(8)
投稿日:|レシピID:25578
材料 
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170kcal(1人分)
食材名分量グループ
生鮭
(刺身用がお手軽)
100g
おから(乾燥)
(あれば低糖質うどん風ミックスで)
3g

(衣用の粉に混ぜます)
少々
たまねぎ
(今回は紫たまねぎを使っています)
0.25個
ふだんそう
(別名スイスチャード)
0.5株
かいわれ大根0.5パック
しょうゆ大さじ1
日本酒
(あれば糖質ゼロ日本酒を推奨)
大さじ1
白だし大さじ2

(りんご酢もおすすめ)
大さじ2
ラカントS液状
(顆粒を使う場合は溶かして使用)
大さじ3
レモン
(好みの柑橘類、飾りと南蛮液に)
0.25個
合計
340kcal
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調理のポイント

甘味塩味の好みに合わせて醤油・ラカントの量を調整してください。 旬の柑橘類を南蛮液に絞ったり飾りつけに使いましょう。

1

南蛮液の材料を合わせます。ラカントS顆粒を使う場合は、温めた白だしか、少量のお湯で溶かしてから、他の材料と混ぜます。

2

野菜をそれぞれ切っておきます。 ポリ袋に切った鮭・おからパウダー・塩を入れ、振って衣をつけます。

3

鮭を揚げます。 または多めの油で揚げ焼きします。 軽く油を切って、熱いうちに南蛮液につけます。

4

野菜にしっかり味付けをしたい場合は鮭と一緒に漬け込みます。サラダ感覚で食べる場合は、盛り付け後に南蛮液をかけて食します。

5

糖質オフの揚げ物は素揚げが安心。他に低糖質の麺ミックス・おから粉・大豆粉・ココナッツフラワー・アーモンドなどを活用。

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できレポ

2016/11/09 16:12 

シシャモで作りました♪この南蛮漬けの元、凄く美味しくてはまりました!

わいんぐらす

初できれぽです!ありがとうございます♪
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