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はちみつヨーグルトと紅茶のゼリー

花椒がアクセント!

はちみつヨーグルトと紅茶のゼリー
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100gあたり: - kcal

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栄養価
控えめ  ※食材データが不足のため、表示できません。
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投稿日:|レシピID:25180
材料 
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- kcal(1人分)
食材名分量グループ
紅茶(茶葉)5g
200ml
さんしょう
(花椒15粒)
3g
黒酢100(タマノイ酢)大さじ1
ヨーグルト75g
はちみつ小さじ1
ゼラチン2g
砂糖35g
イナアガー3g
リンゴ酢(タマノイ酢)10g
りんご40g
パイナップル
(2枚)
50g
砂糖10g
バター5g
りんご20g
バター2.5g
オリーブ油2.5g
パセリ(乾)1g
合計
- kcal
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調理のポイント

1

水を鍋に入れて沸かし、沸いたら火を止めて茶葉と花椒を入れて2分蒸す

2

2分経ったら茶葉と花椒を取り出す

3

もう一度紅茶を沸かして黒酢を入れて火を止める

4

③にアガーとグラニュー糖を混ぜたものをいれ、ホイッパーでとかし混ぜる

5

④を氷水であら熱をとり、グラスに流しいれ、冷蔵庫に入れる(15分) <ここまで紅茶のゼリー>

6

りんご、パイナップルを0.5cm角に角切りにし、りんご酢につけておく

7

鍋に⑥とグラニュー糖を入れて煮詰め、水気がなくなってきたらバターをいれ溶かしまとめる

8

牛乳を沸かし、水に戻したゼラチンを溶かす

9

はちみつとヨーグルトをあわせ、そこにあら熱をとった③を混ぜる

10

⑨に⑦のりんごとパインを入れて混ぜ、固まった紅茶ゼリーの上に流しいれ、冷蔵庫で固める <ここまではちみつヨーグルト>

11

フライパンをあたためバターを溶かしたところにりんごと砂糖を入れてソテーする

12

イタリアンパセリをみじん切りして、エキストラバージンオイルと合わせる

13

はちみつヨーグルトの上に⑪をのせ、⑫をかけて完成

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