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うどんの黒酢かりんとう 黒ゴマアイス添え

葛のソースをかけて食べます

うどんの黒酢かりんとう 黒ゴマアイス添え
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100gあたり: - kcal

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栄養価
控えめ  ※食材データが不足のため、表示できません。
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投稿日:|レシピID:25178
材料 
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- kcal(1人分)
食材名分量グループ
うどん(ゆで)100g
黒酢100(タマノイ酢)20g
砂糖50g
牛乳250g
バニラエッセンス
(バニラさや1/4本)
3g
たまご(黄身)3個
グラニュー糖55g
生クリーム75g
ごま(黒)
(適量)
1g
5g
360g
合計
- kcal
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調理のポイント

1

うどんを4~5cmに切り、160℃の油で素揚げする  (うどんから気泡がでなければ上げる)

2

砂糖と酢であめをつくる

3

あめをうどんにからめる <ここまでかりんとう>

4

牛乳と少しのグラニュー糖を火にかける  (沸かさないようにする)

5

卵黄とグラニュー糖をホイッパーで混ぜる

6

⑤に④を入れる

7

こして鍋に戻す

8

ナップ状(線が残る位)まで火にかける

9

アイスクリーム機にかける <ここまでアングレソース>

10

くずと水を火にかけ、ゴムベラで混ぜながら半透明になるまで火にかける

11

火をとめ黒酢を入れる

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