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旨鯖のおろし添え

麹に漬け込んで、旨味UP!大根おろしとよく合います^^

旨鯖のおろし添え
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100gあたり:154kcal

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栄養価
控えめ 糖質、塩分、コレステロール
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投稿日:|レシピID:24919
材料 
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327kcal(1人分)
食材名分量グループ
さば150g
塩麹大さじ1
甘酒大さじ1
米粉
(小麦粉でもOK)
大さじ1
大根
(10cm程度)
200g
青ねぎ1本
甘酒小さじ2
薄口しょうゆ
(濃口でもOK)
小さじ2
合計
654kcal
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調理のポイント

鯖を麹で漬け込む時間は調理時間に含んでいませんので、ご注意ください。大根は上部(葉っぱの方)を使うと辛みが少ないです。

1

ナイロン袋に、適当な大きさに切った鯖とAを入れ、半日程度冷蔵庫で漬け込む。

2

1の鯖に米粉をまぶし、油(分量外)を多めに入れたフライパンで炒め揚げする。

3

大根をおろし、青ねぎは小口切り。Bを混ぜ合わせ、大根おろしにかける。

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