ノンオイルで作れるクリームシチューです。かぼちゃがごろっと! ヘルシーで満足感のある仕上がりになっています。
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
たまねぎ | 2個 | A |
ベーコン | 1枚 | A |
ぶなしめじ | 0.5パック | A |
かぼちゃ | 320g | A |
水 | 500cc | B |
レンズまめ(乾) | 0.06カップ | B |
えのき氷 | 3個 | B |
コンソメ(顆粒) | 小さじ2 | B |
豆乳 | 200cc | |
塩 | 少量 | |
米粉 | 大さじ2 | |
さやいんげん | 6本 | |
ココナッツオイル | 大さじ2 |
かぼちゃはごろっとしていただきたいので、あまりかき混ぜすぎないことがポイントです。 とろみ付けは葛粉でも片栗粉でも、小麦粉でも大丈夫! とってもヘルシーなシチューです。
1
サヤインゲンをあらかじめ茹でておきます。
2
玉ねぎは薄切り、ベーコン、かぼちゃは一口大に切っておきます。
3
鍋にAと60ccの水を入れて弱火にかけ、蓋をして蒸し焼きにします。
4
玉ねぎがしんなりとしてきたら鍋にBを入れ、強火にします。沸騰したら中火にし、10分ほど煮ましょう。
5
かぼちゃが柔らかくなったら(10分ほど)豆乳を加えます。 その際、お鍋から汁をお玉1ボールに取り出し冷ましておきます。
6
取り出したお汁に米粉を加え、よく混ぜたら鍋に流し入れてトロミをつけましょう。 お味を見て足りなければ塩を振り入れます。
7
シチューを器に盛りつけ、お好みでココナッツオイルを垂らします。 茹でておいたサヤインゲンを飾ったら出来上がりです。
作ってみていかがでしたか?ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。