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ヒエのフィッシュバーガー

炊いた雑穀のヒエを成形して衣をつけて焼き上げるとまるでお魚のフライのような食感に! ヒエ、というお魚ではありませ~ん!

ヒエのフィッシュバーガー
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100gあたり:118kcal

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栄養価
控えめ 糖質、塩分、コレステロール
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投稿日:|レシピID:24301
材料 
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333kcal(1人分)
食材名分量グループ
ひえ(精白粒)25g
250cc
のり(焼きのり)0.5枚
薄力粉(衣用)大さじ2
大さじ4
パン粉(乾燥)0.5カップ
なたね油大さじ2
キャベツ2枚
絹ごし豆腐0.25丁
豆みそ小さじ1
すし酢大さじ2
ラカントS液状大さじ1
きゅうり0.25本
すし酢大さじ1
ライ麦パン180g
合計
999kcal
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調理のポイント

今回はヒエのフライにお豆腐マヨネーズを添えていますが、 ソース、ウスターソース、醤油など、に変えるとかなり味が濃く男性には好評です。 お好みでどうぞ。 これがベジバーガーとは思えな位くらいの満足感があります。 是非お試しくださいね!

1

ヒエと250cの水を小鍋に入れ、中火にかけます。沸騰したら弱火にし、木べらで混ぜながら糊状になるまで煮詰めます。

2

少し冷まして水分を飛ばしたヒエを海苔に塗りつけて行きます。 厚さ1センチ弱くらいに塗り、3つにカットします。

3

容器にAを入れて衣を作ります。 3つに切ったヒエに衣、パン粉をつけ、菜種油を敷いたフライパンで中火で焼き揚げにします。

4

Bを全部合わせて豆腐マヨネーズを作ります。

5

ライ麦パンを上下二つにスライスし、パン→キャベツの千切り→ヒエ→豆腐マヨネーズ→ライ麦パンの順に乗せたら出来上がりです!

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