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お野菜だらけのガパオライス

バジルの代わりにセロリの葉をたっぷりとつかったガパオライスです。他にもキヌア、レンコン、ひよこ豆ペースト入りでヘルシー!

お野菜だらけのガパオライス
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投稿者:
100gあたり:145kcal

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栄養価
控えめ 糖質
印刷数(2)|お気に入りフォルダ登録数(1)
投稿日:|レシピID:24138
材料 
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394kcal(1人分)
食材名分量グループ
たまねぎ
(①)
0.5個
にんにく
(②)
1片
赤パプリカ
(③)
0.5個
まいたけ
(④)
0.5パック
れんこん30g
えのき氷2個
豚ひき肉
(⑤)
200g
ひよこまめ(ゆで)
(ペーストにしたもの)
15g
キヌア
(茹でたもの)
15g
セロリの葉2本
ウェイパー小さじ1
ナンプラー大さじ2
オイスターソース大さじ2
料理酒大さじ1
ラカントS顆粒小さじ1
たまご
(目玉焼き用)
4個
なたね油大さじ4
合計
1576kcal
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調理のポイント

最初にお野菜を炒めず、ウオータースチームすることでカロリーを抑えています。 そしてれんこんやお豆、キヌアなどをふんだんに使っているので健康的! しかもバジルの代わりにすぐ手にはいるセロリの葉を使うことがポイントです!

1

たまねぎ、にんにくはみじん切り、赤パプリカ、れんこんは大きめのさいの目に、まいたけは大きめのみじん切りにします。 ひよ

2

6分ほどでお野菜がしっとりとし、お肉の表面が白っぽくなります。これでウォータースチーム完成です。

3

Bを加え、木べらで全体をよく混ぜ合わせます。

4

えのき氷も溶けてこんな感じになりますよ!

5

よく混ざったらセロリの葉を入れてひと混ぜし、Cの調味料を加えましょう!

6

こんな感じになります! セロリはほとんど分からなくなりますね!

7

器に雑穀御飯を盛ります。 この御飯は白米1玄米1、マンナンライス1 そしてもち粟、黒米、えごまが入っているものです。

8

ガパオの具はノンオイルで作ったので、目玉焼きはたっぷりめの油で揚げ焼き、のような感じで作りましょう~♫  その方が美味

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