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和風ハンバーグ

ほぼ豆腐です^^; 他にいろいろ混ざってます

和風ハンバーグ
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投稿者:
100gあたり:64kcal

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栄養価
控えめ 糖質
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投稿日:|レシピID:24109
材料 
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368kcal(1人分)
食材名分量グループ
木綿豆腐1丁
鶏ひき肉100g
ひじき大さじ2
たまねぎ1個
アスパラガス2本
たまご1個
しょうが(おろし)大さじ2
少量
料理酒大さじ1
片栗粉大さじ2
大根8cm
しその葉5枚
ポン酢少量
合計
736kcal
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調理のポイント

今回はポン酢をかけましたが、醤油+蜂蜜+酒を煮詰めて照り焼きにしてもいいです。こちらはお弁当向きです。

1

豆腐は水切りしておく。ひじきはぬるま湯で戻す。たまねぎはみじん切り、アスパラガスは5mmの小口切りにする。

2

ボールに鶏ひき肉と塩を入れ練るように混ぜる。豆腐を潰しながらよく混ぜる。

3

溶き卵・戻したひじき・アスパラガス・しょうがを入れよく混ぜる。酒・塩を加え、片栗粉も混ぜる。

4

フライパンに油を塗って、小判型にしたハンバーグだねを並べ蓋をして弱めの中火にかける、

5

焼き色がついたらひっくり返し、水を加え再度蓋をして蒸し焼きにする。すいぶんがなくなったら、蓋を外して焼き色をつける、

6

大根おろしを作り、しそは千切りにする。 皿にハンバーグを移し、大根おろし・しそを乗せポン酢をかける。

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できレポ

2015/05/21 12:09 

照り焼きにしてみました。この分量でうちは家族4人足りました。

ミコロン

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